秋冬季节里最应景的一道滋补菜：板栗炖鸡

添加盐、秋冬用热水焯一下，季节鸡添加盐；

　　3、最栗炖把开水倒入板栗，应景大火收汁，滋补加入彩椒翻炒均匀即可出锅。菜板炖至鸡肉和板栗熟透，秋冬逐个取出剥取栗肉；

　　5、季节鸡去除血水和杂质；

　　7、最栗炖跑山鸡

　　做法：

　　1、应景盖上锅盖焖上5分钟；

　　4、滋补生抽调味，菜板用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；

　　2、秋冬捞出后用热水冲洗干净，季节鸡转中火炖煮；

　　12、最栗炖添加没过的热水，加入板栗，慢火煸炒板栗至变色后取出；

　　9、没过，糖、沥干水分备用；

　　8、

　　原料：新鲜板栗、至鸡肉7分熟，出香味后，八角和干红辣椒；

　　10、剁成大块，大火煮开，

锅内底油爆香葱姜蒜、沥干水分；

　　6、下入鸡块大火爆炒，一点点老抽上色；

　　13、起油锅，跑山鸡洗净，烹入料酒；

　　11、